# Колбаса

читать 7 мин.
0 31

Рецепт домашней печеночной колбасы с салом и чесноком, который готовится из минимального набора продуктов. Печень и сало берутся в равных пропорциях, в данном случае по полкилограмму. Для начала подготовим печень, ошпарив ее кипятком и снимаем все пленочки. Нарезаем печенку на кусочки, удобные для последующей обработки. Сало делим на две равные части. Добавляем соль и свежемолотую смесь перцев. При желании можно добавить пару ложек сметаны. Обрабатываем печень и сало в мясорубке, добавляем яйца, муку, крахмал и чеснок. Замешиваем тесто и выкладываем его в форму. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около часа. Получается толстая колбаса, которую легко режете на ровные кусочки.

Перепост
Прочитать полностью